深夜食堂：东京故事2

距离自己第一次看《深夜食堂》（第一季）已经过去了五年多。五年多，在人的一生中不算太长，但也绝不算短了。而在《深夜食堂·东京故事》中，对于时间的描述，亦或者时间对于叙事的重要性都是不言而喻的。

《鸡肉炒饭》，游戏制作人新一（赤井）小时候被单亲母亲所遗弃，几十年过去了，当他出现在电视中时，他的亲生母亲才鼓起勇气，和他在深夜食堂里相聚。

人们会和解。

《梅子饭团》，梅宫先生已经退休很久了，而且还有老年痴呆，却能在剧场大声喊出玛丽琳的真名和学号。这么多年过去了，他心里依然惦念着这个曾经的学生。

我跟他在一起的时间比你多，但他总是最关心你。

《炒面面包》，小谷高中时的朋友横川在大学毕业后回到母校成为了棒球教练，带领学生进入了锦标赛，他们已经三十年没有见面了。再见面时，小谷因为背负高利贷想要轻生。

你让我们去到了甲子园球场，我相信你能度过这个难关，轮到我来支持你了。

《三文鱼和蘑菇》，上原夫妇经营着一家理发店，但上原却在妻子去上海度假时被一个和服老师所勾引。

这个店已经开了十年，这是我们的梦想，拥有一家哪怕是很小的店。所以，请别再来了。

《玉子烧》，李风华的父亲是导演，他拍戏受阻时来到日本，在深夜食堂偶遇到了四十年前父亲未完成电影的主角小寿寿。

就算是这样，时间也太残酷了吧！

《螃蟹年越荞麦面》，诈骗犯姐妹被判刑三年，妹妹则子刑满释放后又回到深夜食堂，老板认出了她，并给她做了之前最爱的土豆炖肉。

味道完全没变，就是这个味道。

三年到三十年，曾经无数个日日夜夜所堆砌的时间长短，在众人的口中变成了一个个轻描淡写，举重若轻的数字。但恐怕只有故事里的人，才知道这么漫长的时间意味着什么，或者经历着什么。

而这部剧也有十年的历史了，老板已经有了银鬓，茶泡饭三姐妹脸上的皱纹也越来越多，这也是时间所留下的痕迹。

如若人阻挡不了时间的流逝，那么一个人可以做些什么，不让时间被白白浪费掉呢？

S2E9马铃薯炖肉欺诈姐妹中的妹妹和S2E10中决定不在逃跑的龍的小弟一起感慨重获自由后生活的不易，而在老板店里提前收到的圣诞节礼物是在S2E10小弟为了感谢大家照顾而清大家吃的蟹肉；

第一部电影版中打乒乓球找到真爱的荞麦面店少东家终于又一次厌烦了家里的荞麦面，跑到老板店里吐槽打脸老妈和女友关系亲密到让自己感觉不是儿子而是女婿，而在后面“男主外 炸天妇罗，女主内，做荞麦面”的场景下又秀了一把狗粮；

在得知前女友已为他人妻决定不再闷骚而改行当社区民警的的浪人警察为了跟外卖妹子学到一手凌空飞碗然的绝技而撑起了搞笑担当，二人的关系外卖妹子也由攻变守；

第一部电影版被抓的犯罪团伙不信邪的又在老地方二楼重操旧业，在老板：“那是个倒霉的地方”。的神奇诅咒下为跨年荞麦面警察们的功劳榜又加一笔；

白天做代购，晚上黑社会的五郎龙哥突然小宇宙爆发，发挥出只有白天才有的美食鉴赏功力，一口吃出天妇罗是荞麦面家的；

最后老板娘和老板在厨房老夫老妻般的狗粮对话搭配温柔的配音，难道这一集的主题是秀狗粮吗….

这部影片很久就听说过，一直没有来得及看。最近空闲时间比较多，就给安排上了。先从故事情节上面来讲的话，波动不大，整体比较平稳，适合在大城市飘荡太久，内心浮躁的人看。就比如我，虽然不在什么大城市，但可以说最近内心非常的浮躁，也适合当前的我进行观看。不过，我看这部影片也是冲着豆瓣9.1的评分来的，从开头看到结尾，并没有给我留下什么特别深刻的影响，只记住了结尾时主角说的一句话“天色已晚，人们都在赶着回家的路上，而我的一天才刚刚开始”。

还记住了一个情节是一个名为美知留的女孩，因为肚子太饿，跑到深夜食堂进食一顿霸王餐，在旁人都在指责这位女孩因为吃霸王餐而跑掉的时候，老板却是微微一笑，盯了盯放在桌前收拾好的餐盘，表情显得特别的淡定跟从容。这点细节在本部影片中描绘的特别好，特别能够彰显出主人公面对生活的一种态度，处事的一种能力。

面对世界万物的纷纷扰扰，总会一角小憩值得我们停下脚步去感受一下夜晚的美好。情节虽然平淡，但导演想要传达的意思值得品味。如果能够将每个出入食堂的人员，从进门时的疲惫感到用完餐后的满足感拍摄出来就更好了。

由小林薰主演的电视剧《深夜食堂》新系列《深夜食堂-东京故事第二季》全十集已经于10月31日在Netflix播出。本季在神奈川·川崎市进行拍摄，在拍摄电影旁白时这次也让导演松冈锭司为我们进行了贴身拍摄。

以安倍夜郎的漫画为原作，第一部电视剧《深夜食堂》系列是从2009年10月就开始播放了。然后地面电视台又分别在2011年、2014年制作了第二季第三季，电影剧场版则也制作了两部，其中一部还引进了国内院线，2016年Netflix原创网剧系列《深夜食堂-东京故事》播出。截止到今年Netflix制作播出的网剧系列《深夜食堂-东京故事第二季》已经是该剧电视剧化之后的第十个年头第五季了。这个经典系列在中国国内也相当有影响力，从第一季播出开始，豆瓣评分就以9.2的高分开启，之后的几季以及两部电影版也都维持在7.9分以上的高评分线上。最新的这季播出后豆瓣评分又回到第一季的9.2分的最高纪录，也许是因为这一季有中国台湾张孝全加盟的关系？

这一次，就让导演松冈锭司带领我们走近拍摄现场，不但亲密接触扮演老板的小林薰，还贴身跟拍身处现场的食堂常客扮演者不破万作、小林麻子、宇野祥平、金子清文等以及嘉宾池田铁洋、平岩纸和张孝全。

剧组的拍摄现场是川崎市市内的旧体育馆，以食堂和所在的巷子为中心表现了周围的巨大的布景。除了形成街道之外，那些林立的居酒屋和小酒馆的招牌，包括小田切让饰演的警察·小暮所在的派出所等，还有被随意丢弃的烟头和邮箱的广告邮件等，这些细节都被剧组的道具美术组严格追究并布置出来。穿过写有“食堂”的门帘，走进设置有“食堂”字型柜台的店内，就仿佛进入了作品的世界。

当天主要拍摄的是老板小林薰，给池田和平岩饰演的夫妻，提供烤三文鱼时炒黄油的场面。在拍摄间隙，剧中的老板小林薰和一群演员像常客一样亲切地交谈着。该剧从4月1日开拍,拍摄了近两个月,所以演员们和工作人员的团队合作已经相当默契了。布景和内部摆设是出乎意料的狭窄,所以工作人员一次也不能移动。因为大家也渐渐熟悉了相关的场景细节，所以拍摄起来也没有什么大的障碍了”。

布景的一侧放着松冈的办公桌，以及详细记录了布景内摄影机位置的大白板。居酒屋的布景是为了拍摄坐在吧台的人，所以可以把窗户和墙壁取下来。松冈表示:“有时会拍到人物的出入,但基本都是在店内,客人保持不动的姿态。我就是通过这部作品学习了很多如何拍摄坐着客人的技巧。如何拍摄表现出细微的差别,需要一个一个的进行调整，我觉得和工作人员在这些细节上的较真会让这部剧更有深度。”“为了不因拍摄位置的变化而显得不自然，筷子的长度也会发生变化，而且也有让演员们对着空气表演的时候。”这些细致的工夫，松岗导演都向记者一一揭示。在店内布置中，可以看到每次发生变更时，都需要几个工作人员来一起改变店内的样子。

另外，以“海鸥食堂”等闻名于世，常年协助本系列作品拍摄的食品设计师饭岛奈美也参加了此次的拍摄。布景旁边的帐篷内放置了煤气灶和操作台，饭岛和助理根据拍摄场景进行烹饪。将大马哈鱼用网烤熟，在蘑菇上加入黄油等，饭岛的烹饪每一步都散发出浓郁的香味。在剧中，关于吃饭的场景，导演松冈说“刚开始接触这个系列的时候，我一直在烦恼是否有必要提高料理的质量，但是当我看到成品的时候，料理看起来很好吃，是不能疏忽的事而且必须学习。有了这样的觉悟，我觉得有能让看的人一下子进入故事的作用。”。

松冈在2009年播出了第一系列就参与了该系列的拍摄，对于参与了10年“交往”的这部作品，他说“工作结束之后看看然后睡着的感觉很不错，当然了‘一边喝酒一边看是最棒的’这样的意见。但是前几天，为了重新回顾《深夜食堂》是一部怎样的作品而看的时候，发现自己也喝了酒。”他不由的笑了。说:“"当时，我认为电视剧不是创作作品，而是创造作品。 起初，我想一个故事要大约90分钟，现在我已经做了10年，成为一个专家，就只需要约20分钟的工作。 我认为，从这个意义上说，我的工作创造了自己，因为我们必须学习限制。“”

《深夜食堂》系列剧集，是非常散文诗风格的剧集，又温暖又治愈人心，如此优秀，自然免不了被翻拍，早在2015年就率先被韩国翻拍，看豆瓣评分6.9分，可知也不算太糟糕，只是无声无息的反应多半比较平庸，而国内由资深影视人黄磊操刀的中国翻拍版，虽然在播出前引发巨大的关注效应，但播出后却惨遭全网唾弃，创下该系列史上最低评分“2.8分”，可见其低劣的质量；而即使是资深电影人梁家辉操刀的翻拍电影版，虽然勉强过得去，但也是毫无原作的神采，5.1分的豆瓣评分也仍然没有及格。那么为什么这个系列翻拍后总是扑街呢？

可能与这个系列相伴十年的导演松冈锭司是最有权利说话的，这次采访中，松冈锭司表示，“几年前，他曾对编剧说，这是一首鼓励那些在地上爬来爬去像虫豸一样活着的人的诗歌。但是人生是多种多样的，并非用一句话就能表达出这个剧的大主题。如果一定要强硬地说出来的话，可能‘对人的同情心’就会成为理所当然的事情。”

所以，答案很明显，作为一部深夜剧，该剧中出场的无论是老板还是常客，曾经的黑社会成员、脱衣舞娘、变性人等等，大部分都恰恰是处于社会边缘的灰色人物，而这样的灰色人物在某国的翻拍中是绝不能出现的，这样某超级大国翻拍的这个剧底色完全被改变了，变得“伟光正”，又光明又伟大又正旋律，只是观众看起来是又虚伪又矫情又无聊，也难怪这最新一季被该国某网络平台正版引进之后又删又减，宛如遭遇凌迟阉割，真是让人除了心疼也没什么可说的了。

10月31日，B站在官方微博官宣了引进《深夜食堂》第5季的消息。B站独播，大会员可以收看全季，非会员也可以享受“每周四转免一集”的待遇。

B站官方微博官宣“正版独播”消息。

《深夜食堂》也随即登上了B站放映厅-电视剧频道的顶部轮播图，看起来还是熟悉的配方，还是熟悉的味道。

B站网页版《深夜食堂》轮播图。

独家引进、“非会员也可看”的措施、《深夜食堂》的经典IP……却并没有一如既往地给大家的“小破站”赢得多少夸奖，反而转发评论纷纷翻车：

B站官方微博评论翻车。

原因很简单，如评论中所说，这不是“完整版”的深夜食堂，主要是因为剪掉了一个关键人物“小寿寿”的剧情。

“看不懂”的第四十九话

B站版本的第四十九话只有16分41秒。

B站版本中，最为大家所诟病的是第四十九话《甜味厚蛋烧》，B站上呈现的版本时长为16分41秒（完整版有24分56秒，剪掉了8分钟，近三分之一），讲述了一个令人迷惑的故事：

一个中国人，不远万里来到日本，想吃厚蛋烧，于是来到了深夜食堂，成功吃到，并说他爸也做甜味厚蛋烧，并且比老板做得还甜。

在食堂里，剧组的人找来，他才向大家倾诉：他其实是个导演，叫李风华（以下简称李导），在拍的电影由于男主角因报酬的问题罢演而陷入停滞，他受够了，就跑来了日本。

在随后的聊天中，他又透露说，其实这次他是翻拍他父亲的电影，他没信心，因为总是被拿来和父亲比较。其父当年的电影男主角是个日本人，他父亲一直想找到这位男主，他也查过，但是找不到下落。

大家好奇询问剧情，于是他向大家娓娓道来，讲着讲着，突然就呈现了最终他拍摄的版本。

本集完。

看懂了吗？是不是想问“这和甜味厚蛋烧有什么关系”？

没懂，不过没关系，大家都没懂。

B站弹幕徐徐打出一堆问号。

在满屏的问号中，我们似乎可以从蓝字科普君的只言片语和弹幕中“我小寿寿桑呢”的质问里，隐约揣摩到一点剧情本来的样子。

其实，《深夜食堂》系列的观众，只看这一话的名字，就已经猜到了这一集的主角可能是“小寿寿”，而B站版本将他剪得一干二净，不仅是戳中了《深夜食堂》观众的怒点，也让B站用户大失所望：

本以为熟悉的《深夜食堂》又回来了，结果被（能容忍这么多女装大佬的）B站糟蹋成了这个样子？

“消失”的小寿寿

小寿寿是谁？如果你是B站正版第5季入坑的“新粉”，可能对这个名字毫无印象，但实际上你是见过他的，在这儿：

仔细看看玻璃倒影中的小寿寿。

不是这位教练大叔，是他身后的玻璃倒影上那个隐隐约约的人影。除此之外，在B站版本的《深夜食堂》第5季中，小寿寿再无出场（如果这也算出场的话）。

小寿寿到底做了什么，要被清理得这么干净呢？

老观众对“小寿寿”都不会陌生，毕竟第1季的第一话他就已经登场，与第49话类似，他最爱吃的“厚蛋烧”也出现在了标题里，名为《红色香肠和玉子烧》。

与正版第5季的遮遮掩掩对比鲜明的是，在小寿寿初登场的第一话里，对他的介绍很直接，“在这条街上开gay吧”：

第一季第1话对小寿寿的介绍。

在随后的的几季里，小寿寿一如既往地呈现着一个“女装”、“同性恋”的gay吧老板形象，他未曾试图遮掩自己的身份，就这样成为了深夜食堂的一位普通食客，参与或见证着一个个故事。

他会评价别人的恋情，感慨“你这样怎么能抓住好男人呢”；

会大大方方地和别人讨论自己的单恋对象“是不是个子太高了呢”；

别人会打听他的八卦，问他这么喜欢吃厚蛋烧“是不是为了忘不了的男人”；

会和其他食客互相攻击“你这个人妖”“你这个小女人”，然后继续去对方的盘子里夹东西吃。

小寿寿桑真是太可爱了。

同时，小寿寿并不是《深夜食堂》里唯一的一个性少数，在第一季第3话《茶泡饭》里，出场了一名变性人“纯”，以及她的恋人。

这些角色都有自己的故事，有暧昧不清的情愫，有娇俏可爱的小心思，会撒娇耍赖要恋人来自己家留宿，也会提着精心策划过的便当去看望自己的暗恋对象……和剧中的异性恋角色并无不同。

一如《哈利波特》系列的作者J·K·罗琳在公布她笔下的高人气角色邓布利多是同性恋之后，有粉丝给她留言声称这个设定不够合理，因为“之前书中完全没有蛛丝马迹”，丝毫看不出邓布利多“与普通人有什么不同”。

罗琳对此的回答是：“哦，可能因为同性恋也就是普通人，并不会让你觉得有什么不同。”

邓布利多在厄里斯魔镜里看到格林德沃。

然而，就是这样一个重要又普通的角色，在B站的正版第五季中彻底消失，只留下了让人看不懂的断断续续的情节，和窗玻璃上的倒影。

我们在“食堂”里看的是什么？

在每集《深夜食堂》播完后，弹幕中都会出现“多谢款待，晚安”等字样，“泪目”、“看哭了”、“每集我都哭”等评论更是频频出现——这早已不是一部单纯“看人吃饭”的美食剧。

对于观众来说，“看人吃饭”远不是他们在《深夜食堂》中的诉求。深夜食堂为我们呈上的，不是一道道或普通或奇怪的料理，而是被这些料理所串联起来的、食客们的百味人生：

对着乌冬面许愿的女孩子，每次都要两份土豆沙拉的AV男优，凌晨来吃猫饭的不得志歌手，叽叽喳喳讨论男人的茶泡饭姐妹……

因此，剪掉一个角色的戏份才会引起大家如此多的愤慨，在《深夜食堂》第5季的豆瓣评分高达9.3分的情况下，在B站的评分只有6.3分：

在许多人看来，这种自我审查诚然是平台在大环境下的自我保护，颇有“此天亡我，非战之罪”的无奈，但发生在B站尤其难以容忍和理解：

“不爱别伤害。”

这不仅是对剧集和演员的不尊重，对于平台的资深使用者来说，这在他们看来更是背离了平台一贯的精神，失去了平台的初衷。

有人留言说：“小破站，最终还是变成了自己讨厌的样子。”

“不要小瞧人生啊。”

那么，故事原本是怎样的呢？

实际上，李导在众人追问下，准备讲述父亲拍摄的电影的剧情时，小寿寿恰巧来到了深夜食堂，照例点了厚蛋烧。因此就与李导聊了起来，听李导用中文说了一句“很好吃”后，忽然脸色大变。

原本打算装作无事发生的他，却在李导讲到剧情高潮部分——一名叫“小宁”的太监挺身而出，保护一位忠臣遭到迫害的家人——时，情难自禁地跟着喊了一声：人在江湖，身不由己！

“人在江湖身不由己！”

反应过来的他自知失态，在众人惊讶又疑惑的眼神中惊惶地冲出店门，被李导一句“小宁！”唤回身。

“小宁！”

“所以，真的是你？”

“……我爸是不太做饭的人……”

“我知道啊。”

“他做给我的厚蛋烧，是你教他的吧。”

“……”

“果然是。”

已不是昔日那个少年的小寿寿，说了句“别看我”，然后落荒而逃。

“别看我。”

转天，他回到食堂，道出了与李导父亲的往事：小寿寿与李父在日本的酒吧相识，李父说服小寿寿做他新电影的主角，“他是个很优秀的男人，我就喜欢上了他”。

李父当时已经离婚，和刚出生的儿子一起生活，小寿寿没有多想，就跟着他去了中国。

李父的电影因为缺钱停止了拍摄，之后，李父突然对小寿寿失去了兴趣，在小寿寿看来，是不欢而散。

小寿寿回到了日本，而后四十年过去了。

在李导回国前的送别会上，小寿寿说：“你父亲爱的只有你和电影，要继续努力哦。”

这是四十年后的举重若轻。

梦断香消四十年，沈园柳老不吹绵。

伤心桥下春波绿，曾是惊鸿照影来。

早在第一季第1话中登场时，小寿寿就对他喜欢的黑帮大佬小龙说：

“关于甜味厚蛋烧的回忆，真想说给小龙你听啊。”

如今，时隔10年，《深夜食堂》到了第五季，这个故事终于不再是秘密。

可它却无法堂堂正正地出现在正版剧集里，说给大家听。

大环境下的自保的确无可奈何，甚至“可以理解”。可将剪辑得支离破碎、甚至无法构成完整故事的成品呈现出来，的确是对剧集、角色、演员和观众极大的不尊重。

如今，“有正版就看正版”成为了很多人的共识，“花钱看正版”在许多人看来早已无可厚非，不少人也是因为这部剧，充值成为了B站的“大会员”。

可看过不成片段的正版，我们还是要顶着良心上微妙的不安，去求资源、找链接、看盗版。——这样的“正版”，真是让人五味杂陈，倍感心酸。

被删减的不是甜味厚蛋烧的故事，而是一个人的人生。

一如第一季中，花生米流浪诗人所说的那样：

“不要小瞧人生啊。”

只有两个字<传递>

每集不同的食物，不同的故事线，却在传递食物滋味的同时完成了情绪情感的传递，一群平凡的食客，一道平凡的食物，起初只是滋味在他们之间，到最后变成情感的传统，不同悲欢离合的情绪通过食物作为媒介并且催化观众的情感。我想国产制作组没有体会到这个内核，喜欢这部剧的也许内心是孤独的，但绝对一位共情能力很强的人类

距离第一季已经十年了！虽然老板添了不少白发，但龙哥、小寿寿、忠叔、玛丽亚、茶泡饭三姐妹、路口小警察、小摄影师、一胖一瘦两个职员、料理店老板娘等老朋友都在。韭菜猪肝两位警察还在街头巡查，龙哥还在吃章鱼香肠，小寿寿继续玉子烧，忠叔依旧是玛丽亚的观众，送面的小姑娘仍旧对着小警察痴笑，这一切真让人欣慰啊。这个世界变化太快，旧人去，新人来，新宿的街景多了五粮液的巨幅广告和免税店的大大招牌，诈骗姐妹出狱改过，龙哥跟班多了自省精神，老板对料理店老板娘显然接受度大大加强。不变的是在这个小店里浓浓的人情味。这类故事对像我这样无精打采的中年人来说是一杯温暖的姜茶，所以请一直拍下去吧，这是日剧最擅长的和最打动人心的题材，我会一直做忠实观众的。